Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Black Forest Cake, 2 Kaiser Version

Для Ани два варианта торта "Черный Лес" от шефа фирмы Кайзер, немецкая классика.
Один из брошюры рецептов, прилагавшейся к форме для выпекания (ингредиенты даны для форм 26 см и 28 см в диаметре):
IMAG2173IMAG2174Black Forest Cake

Так же на сайте Kaiser дан другой вариант рецепта:
Здесь на 5 странице на английском языке для формы 26 см.
или здесь на 3 странице на немецком и английском языках, тот же рецепт, но почему-то указан диаметр формы 28 см.

Завтрак: крисп, паштет, огурец, петрушка, кофе с молоком



Сегодня вышли из графика, Арсюхин садик внезапно решил устроить себе выходной.  Будем просто прогуливаться и заниматься хозяйством.
Вчера Арсюха катался на Ермаке не держась, при этом делал зарядку: руки в стороны, вверх, назад и т.д.  На тренировку вечером не пошли, решили отдохнуть. В садике он сейчас один, все разъехались, но ему нравится, воспитатель уделяет всё внимание ему. 

(no subject)

Диетолог Анатолий Волков о вреде взвешивания, подсчёте калорий и привычке есть сладкое — Что нового на
The Village поговорил с диетологом Анатолием Волковым о весах, диетах, вегетарианстве и о том, как заставить, наконец, детей есть овощи



В рубрике «Что нового?» The Village говорит с людьми, которые знают лучше других, что происходит в разных сферах: в образовании, на рынке труда и недвижимости, в культуре и личной жизни горожан. В этом выпуске корреспондент The Village Александра Шевелева поговорила со знаменитым московским диетологом Анатолием Волковым о том, что есть, чтобы не было мучительно стыдно.



Collapse )

Снова черемша, на этот раз песто - Pesto di aglio selvatico - Ramson Pesto

Делала песто в прошлом месяце, как раз сезон черемши, привозной, конечно же. Так что, если кто-то не знает, куда утилизировать, то вот такой спред можно сделать. Можно, конечно, и в классическом варианте, но тогда не только жиже будет, но и калорийнее.

Я использовала сыр 20% жирности и масла добавила чуть-чуть, буквально ложку оливкового с розмарином, и несколько ложек авокадового с виноградными семечками.  Проростки редиса на заднем плане не вошли в состав, хоть и могли.

Вот мой старый рецепт песто из черемши, который потом в журнале напечатали с моим фото.

На всякий случай напишу состав продуктов нынешнего песто:
пучок черемши
горсть грецких орехов (подсушила в микроволновке)
сыр 20% жирности
растительное масло
соль-перец, если необходимо.

Технология приготовления с картинками по ссылке выше.

Готовый песто можно использовать как спред, т.е. намазывать на хлеб или крисп, как начинку для мясных рулетов и ростбифов, как соус к мясу и рыбе, ну и традиционно, в пасту. 

"Умное пирожное" Smart cake

Добавлю, что спустя полгода таки собралась испечь "умное пирожное". В сети полно его рецептов и я то ли с лета, то ли с осени складывала некоторые из них в закладки, но так и не находила времени испробовать. В воскресенье час настал, звезды сложились, как надо :)))
Collapse )

Салат с авокадо и черемшой



Зелёный-презелёный салат из авокадо, огурцов, черемши, укропа и петрушки. Даже масло для заправки - зелёное, из авокадо и косточек винограда.  Исключительно чтобы разукрасить действительность, развеселить, взбодрить и увитаминить по самое нимагу. Помню как на лекции по символизму нам рассказывали, что зелёный кто-то квалифицировал как "счастливое ничто", т.е. пустой, но жизнерадостный цвет, заряжающий и настраивающий на весёлый лад.
авокадо+лимонный сок
огурец
черемша
петрушка
укроп
крупная соль
растительное масло
можно черный перец и зеленый лук добавить.

Черемша в этом году у нас в феврале появилась. В 2008 году, когда я начинала вести свой блог, я как раз записывала рецепты салатов с черемшой. Это была середина апреля.