Tags: hors dóeuvre/закуски

Готовы смотреть Евровидение-2014?



У нас традиция: Евровиденье мы смотрим каждый год, поедая клубнику и попивая шампанское. Ну иногда виноград ещё. В этом году винограда нет, кумы тоже нет, поэтому если всё ещё стоит вопрос, почему на фото один бокал, то вот ответ:

Collapse )

Завтрак: крисп, паштет, огурец, петрушка, кофе с молоком



Сегодня вышли из графика, Арсюхин садик внезапно решил устроить себе выходной.  Будем просто прогуливаться и заниматься хозяйством.
Вчера Арсюха катался на Ермаке не держась, при этом делал зарядку: руки в стороны, вверх, назад и т.д.  На тренировку вечером не пошли, решили отдохнуть. В садике он сейчас один, все разъехались, но ему нравится, воспитатель уделяет всё внимание ему. 

Хумус Humous


Делала в начале марта хумус из полуфабриката. Упаковка включает пакетик с нутовой мукой, пакетик с приправой, два пакетика с сезамом. Готовится быстро, остается добавить только масло.
Результат мне понравился, только приправы я бы добавила меньше наполовину, уж слишком резкий вкус. по сравнению с тем, к которому я привыкла. Сезам я обжарила, как и было рекомендовано, смешивала все в блендере, масло использовала авокадовое с косточками винограда, на снимке заметен его зеленый цвет по центру миски. На свой вкус добавила ещё и обжаренный кешью.

Вот такая упаковка, стоимость около 12 гривен, покупала в АТБ.

Самое ленивое во всем процессе - собрать, разобрать и помыть блендер :)))


А ещё у нас уже дня три как цветут абрикосы и форзиция :) Аромаааат стоит....

Горгонзола с шоколадным ганашем Gorgonzola and ganache

Этому тандему суждено было сложиться. Каждый раз, когда в моем доме появляется горгонзола, неясным образом в холодильнике оказывается и шоколадный ганаш. Вот и в этот раз, муж приволок для сырной тарелки в числе прочего и горгонзолу, а ганашем я покрывала рождественское полено Yule log, остаток переложила в пиалу и позабыла о нем. А сегодня искала, чем бы аккомпанировать шампанскому, и обнаружила обоих.

Леди и Джентльмены,  перед вами замечательный десерт, на сцене отнюдь не впервые, уже опробованный и любимый, Гонгонзола и Шоколадный Ганаш :) Рекомендую всеми фибрами :)  Ну и бокал шампанского, разумеется :)

А собиралась я делать ганаш именно из горгонзолы.  В следующий раз сделаю два ганаша, шоколадный и сырный. Слоями. И сверху желе из late harvest.

Добавлю, что и с Камамбером, и с Бавария Блю, например, тоже очень хорошо.

Завтрак: проростки брокколи и ветчина из индейки Breakfast: broccoli sprouts and smoked turkey ham

Проростки брокколи, хлеб с грецкими орехами, копченая индейка и злющая горчица :)))



Завтрак

Walnut Crostata with Epoisses, figs, honey and rosemary

Черный хлеб с грецкими орехами, подсушенный в тостере, французский мягкий сыр Эпуас, инжир, мед и розмарин.
Сыр растаял от жары и потёк быстрее, чем мед :)))

Салат к обеденному столу



Убедилась, насколько удачно гармонирует мята со свежими овощами. Раньше я использовала мяту в трех сдучаях:
- чай
- мохито
- табуле
Всё :)
Сейчас то и дело норовлю добавить в какой-нибудь свежий салатец, минуя деления его среди домочадцев. Не оценят-с :))))
Мята к помидорам - нечто, попробуйте :)
После фотографирования к салату были добавлены укроп с петрушкой и капля ароматного подсолнечного масла.